oPeniazoch.sk, ČTK
Vinár Florian Lauer zo Sárska má radosť. Nové nariadenie EÚ mu teraz umožňuje to, čo doteraz legálne robiť nemohol – šumivé víno sa môže predávať bez fólie, ktorá obaľuje pripevnenie zátky fľaše. Mnohí veľkí producenti šumivých vín sú ale voči nariadeniu skôr skeptickí, píše agentúra DPA.
„Spotrebitelia okamžite rozpoznajú šumivé víno z vonku podľa charakteristickej sklenenej fľaše na šumivé víno a fóliového obalu na hrdle fľaše,“ hovorí Oliver Hennes zo Zväzu nemeckých producentov šumivého vína. To by sa mohlo s novým nariadením zmeniť. Jednou z výhod je podľa neho väčšia vizuálna rozmanitosť na trhu, pretože sa rozširujú dizajnové možnosti prezentácie.
Avšak pre zväz, ktorý zastupuje výrobcov 95 percent šumivého vína v Nemecku, je dôležité, aby tradičný vzhľad, ktorý sa spotrebitelia naučili vnímať ako znak kvality, naďalej zostal ako pomôcka pre lepšiu orientáciu. Angelina Demeuthová zo spoločnosti Henkell & Co potvrdzuje, že fólia bola vždy optickým znakom kvalitných šumivých vín.
Vinohradník Volker Raumland označuje toto rozhodnutie za zodpovedajúce požiadavkám času, ktoré pomôže v budúcnosti pružnejšie reagovať. Povinnosť podľa neho mala predtým zmysel, aby bolo možné odlíšiť šumivé vína pri tradičnom kvasení vo fľaši od ďalších produktov. V minulosti však musela jeho firma na svoje fólie niekedy čakať až dva roky, napríklad kvôli obmedzeniu dodávok materiálu. Jeden z najväčších dodávateľov fólií sídlil na Ukrajine, kde sa výroba zastavila pre ruskú inváziu.
„To všetko znamenalo, že sme museli čiastočne prerušiť predaj niektorých sektov, alebo použiť jednoduchý fóliový obal,“ hovorí.
Treba zabezpečiť uzáver tak, aby nehrozilo pri skladovaní alebo otváraní fľaše žiadne nebezpečenstvo
Už len z dôvodu udržateľnosti chce jeho vinárstvo Raumland pri niektorých produktoch prestať fóliu používať. Dôležité je však zabezpečiť uzáver tak, aby nehrozilo pri skladovaní alebo otváraní fľaše žiadne nebezpečenstvo. „Správne upevnenie agrafy – teda kovové platničky s kovovým drôtikom – zabezpečí, že korok nemôže ľahko vyskočiť alebo sa uvoľniť,“ dodáva.
Nemecký vinársky inštitút DWI nariadenie EÚ víta. Podľa hovorcu Ernsta Büschera má zmysel, keď členské štáty a výrobcovia môžu z prevádzkových dôvodov upustiť od používania fólie pri fľašiach s šumivým vínom, aby sa tak ušetrili náklady a zabránilo sa plytvaniu.
Lauer je „nesmierne šťastný z politickej pomoci EÚ“ a zo žiadosti Talianska, ktorá dala veci do pohybu. Išlo o to, či možno pri vývoze do krajín mimo EÚ fóliu vynechať. V Nemecku jeho žiadosť o predaj fliaš bez fólie nepodporilo ministerstvo hospodárstva ani Zelení. Zhruba pred dvoma rokmi sa s podporou podobne zmýšľajúcich ľudí pokúsil na správnom súde v Trieri presadiť, aby sa fľaše predávali bez fólie, ale neúspešne.
Po rozhodnutí EÚ sa cíti trochu ako David, ktorý zvíťazil nad Goliášom. On sám ročne naplní len asi 15 000 fliaš sektu a spolu s ďalšími takmer 70 vinármi, ktorí jeho vec podporujú, nemajú príliš významný podiel na celkovej produkcii v Nemecku. So svojím prípadom chcel ísť až na Európsky súdny dvor v Luxemburgu, ale to je už teraz asi zbytočné.
Ide aj o ochranu životného prostredia, ale aj o zbytočné náklady na fólie
„Prečo by sme mali používať nerecyklovateľnú fóliu?“ pýta sa moselský vinár Stephan Steinmetz, ktorý je tiež zástancom fliaš bez fóliového obalu.
Vinárom však nejde len o ochranu životného prostredia, ale aj o zbytočné náklady na fólie. A tiež o vzhľad – možnosť prezentácie remeselného produktu s prírodnými zátkami a s atraktívne riešenými agrafmi. Tie vyzerajú úplne inak ako niektoré desivé plastové zátky s klipovým uzáverom.
